プロフィール

ニックネームtsurushiko
自己紹介 吉調つるしこが大切にしているのは、野菜、穀物、きのこ、豆、昆布などのおいしさを最大限に引き出した味づくりです。
それぞれの地粉が持つ力強い香りとコシを活かした麺をはじめ、吟味した食材をじっくりゆっくり煮込んでうまみを引き出したスープ。すべては技に精進し、心を込めた職人の手作業。
食に対するこだわりを持った方にも納得してお召し上がりいただける味が自慢です。