【とろみ系スープはなぜ冷めない?】

理科の授業のようですが(笑)

答えは、とろみの膜で覆われて、冷める原因のひとつ「スープ表面からの水分蒸発」が起きにくいから。
もうひとつは、とろんでいるので「上下の温度差によるスープ内の対流」が起きにくいから。

写真は「つるしこ とろみ温めん」。
いいとろみ具合でしょう?
ふぅふぅしながら、いつもより時間をかけて食べられるので、おなかにも優しく、体を芯からポカポカあっためてくれます。

煮込んで3分、お鍋ひとつで出来上がり。
冷凍庫にキープをおすすめします♬

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